笑吉

JR「広島」駅から徒歩8分。うどんと割烹料理、美味しいお酒を楽しめる「笑吉」をご存知だろうか。2016（平成28）年2月のオープン以来、多くの広島市民に支持されている。店内はどこか懐かしい和風な居心地の良い雰囲気。カウンターとテーブル席が用意されており、気の置けない仲間との楽しい宴席からしっぽりと一人酒までいろいろなシーンで利用ができる。

看板メニューのひとつの「すだちうどん」は、麺が見えないほどすだちが敷き詰められ、見た目のインパクトも大。大体6月～9月頃はすだち、その他の時期はレモンを使用している。かつおだしの効いたつゆに柑橘のさっぱりとした味わい、うどんは細麺でコシが強く、なめらかな口触で、一度食べたらクセになること間違いなし。お昼も夜も注文することができるが、飲んだ後のシメとしても人気がある。

刺身の盛り合わせは、仕入れによって種類が変わる。分厚い身に、煎り酒、塩とにんにくオイルにつけこんだ生粒胡椒、セロリのソースなど、オリジナルの味付けがされていて、楽しい一皿。身には切込みが入っていて食べやすい。他にも、親子丼、カキフライ、牛肉のステーキやハンバーグなど多彩なメニューがそろう。ハンバーグは、分量を全て計算しつくし、黄金比率になるように作られており、箸でカットした際には肉汁は溢れないのに、口の中で噛んだ瞬間に旨味が溢れ出るという驚きの一品だ。 

店主の坂本幸介さんは、お客さまを友達のように考えて接客しているとのこと。自分の友達のように、もっと大切にしたい、もっと喜ばせたいという思いからである。坂本さんは一度でも来店されたお客さまの顔は必ず覚えている。常連さんが多く、客足が途絶えないお店であることも納得だ。地元広島の「天寶一」や「美和桜」をはじめ、全国の銘酒も並ぶ「笑吉」。美味い魚と酒で素敵な一夜を過ごしたい時は「笑吉」を選べば間違いない。

笑吉
所在地：広島県広島市東区光町2-8-3 第一今井ビル
電話番号：082-261-6023
営業時間：18:00～22:00
定休日：火曜日
https://www.facebook.com/笑吉-45769404..